Ají

El Aji picante picado es el sabor típico de la gastronomía de Perú, se trata de un condimento picante muy valorado en la cocina para la preparación de todo tipo de platos desde carnes hasta pescados.

Dentro de los picantes, se sitúa en parte alta de la tabla pero podemos hacerle perder esta propiedad si lo cocemos antes unos 5 minutos.