Franxón

Descripción

Es un queso de pasta blanda, similar al Camembert, que se comercializa envuelto en papel de doble capa dentro de una caja de madera.
El Franxón es un queso de pasta blanda de color amarillo pálido a marfil y corteza florida de leche pasteurizada de vaca de rápida evolución, de textura fundente y adhesiva .
Olor a Frutos secos y hongos, son algunas de las notas aromáticas que se pueden adivinar en este pequeño queso de gran calidad, y que en boca nos deleita con sabores a hongos, frutos secos y heno con evolución hacia sabores más intensos según su estado de maduración , que como mínimo es de 12 a 15 días.

ORIGEN: Creación de la quesería Ca Lechi , rgentada por Alberto Valiente y Ana Posadas

INGREDIENTAS: Leche,cuajo,sal,cloruro cálcico y fermentos.

INFORMACION NUTRICIONAL
Valor medio por 100 grs.
Valor energético: 290 Kcal
Grasas: 28 g
De las cuales saturadas 14 g
Hidratos de carbono: <0.5g
De los cuales azúcares <0.5g
Proteínas 20 g
Sal : 1.5 g.

ALERGENOS: Leche