Gamoneu del Valle D.O.P.
En sus dos variedades (del Valle o del Puertu) considerados uno de los mascarones de proa de los quesos asturianos. Amparado por la DOP Gamoneu. Cilíndrico de pesos muy variables que en ocasiones llega a los 7kg.
9,00€ – 18,00€
Descripción
Nota de cata
Visual: Corteza dura y ligeramente enmohecida con tonos rojizos y parduzcos. Corte irregular con ocasionales pigmentaciones verdes azuladas según su maduración, lo que lo convierte en un queso semiazul.
Olfativa: Evidentes aromas a humo derivados de su ahumado natural. En ocasiones aromas húmedos y complejos debido a la mecla de leches crudas de alta calidad.
Gustativa: Sabor recio y un tanto picante. Muy persistente en boca con abundantes retrogustos. Notas de humo y textura muy agradable.
Información adicional
LECHE VACA Y CABRA
LECHE CRUDA
MUY INTENSO
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Tamaño | Cuña 300gr aprox, Pieza regalo 600gr aprox |
Valoraciones
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