Descripción
Nota de cata
- Visual: Corteza rugosa y ligeramente enmhocida. Al corte se produce el habitual “escachado” de los quesos de pasta ácida con maduración media/alta.
- Olfativa: Muy agradables notas ácidas y frescas derivadasd el tipo de cuajada. Aromas más definidos en el punto de maduración óptimo.
- Gustativa: Muy redondo en boca. Frescas notas ácidas. Complejo y persistente en boca con exquisitos retrogustos.
Información adicional
LECHE DE VACA
LECHE PASTEURIZADA
Ingredientes: Leche pasteurizada de vaca, fermentos lácticos, cloruro cálcico, cuajo y sal.
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