Los Beyos I.G.P.

Fabricado con leche pasterizada de vaca con Indicación Geográfica Protegida .Se produce en el parque natural de Ponga , en el concejo de Amieva , en el pueblo de Cirieñio, la familia Pilar , se sitúa esta idílica quesería que divisa el Pico Pierzu , dominando el valle que este observa.
Queso de gran particularidad , de lascado al corte y Muy original por su sequedad

8,90

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Descripción

De forma cilíndrica, con caras planas o ligera concavidad, tiene una altura de 6 a 9 cm, un diámetro de 9 a 10 cm. Su corteza es fina, rugosa, de color que varía entre amarillo cremoso o amarillo pálido y pardo claro. La pasta es de semidura a dura, cerrada, sin ojos fermentativos y escasa presencia de aberturas de origen mecánico. Pasta marfil crema, seca, lascado o escachado en su corte, que da aptitud incluso para el rallado. Muy pastoso en boca, ligeramente salado, quizás por la dificultad que tiene la brisa marina y la humedad de entrar en este desfiladero de los beyos situado en el Parque natural de Ponga. Maduración media alta, que le da una acidez muy característica, pero con frescura. Con él se realiza el famoso postre, “La copa de los beyos”. INGREDIENTES: Leche pasterizada de vaca, fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico, sal. INFORMACION NUTRICIONAL Valor medio por 100 grs. Valor energético: 517 Kcal Grasas: 42.9g De las cuales saturadas 30.25g Hidratos de carbono: 2.8 g De los cuales azúcares 0.9 % Proteínas 29.99% Sal: 1.65 grs. ALÉRGENOS: Leche.

Información adicional

Peso 400 g
Tamaño

Pieza 400 gr aprox

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