Descripción
Nota de cata
- Visual: Corteza rugosa y enmohecida. Corte no muy elástico y ocasionales ojos. Ligeramente amarillento.
- Olfativa: Abundancia de aromas lácticos. En su punto óptimo de maduración es complejo en aromas.
- Gustativa: Muy sabroso en su punto óptimo de maduración. En boca terso, recio y mantecoso.
Información adicional
LECHE DE VACA
LECHE PASTEURIZADA
INTENSIDAD MEDIA-SUAVE
Ingredientes: Leche pasteurizada de vaca, fermentos lácticos, cuajo animal, sal y cloruro cálcico.
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