Rey Silo
Formato: Cuña 250grs aprox.
Queso de leche cruda de vaca de cuajada ácida. Afinado en bodega y recubierto de “piel de sapo”. Ha sido galardonado con el premio Mejor Queso de Asturias. Enmarcado dentro de los denominados Quesos de Autor, elaborado por el artesano Ernesto Madera.
11,90€
Descripción
Nota de cata
- Visual: Atroncao, de pequeño tamaño. Corteza con piel de sapo, corte limpio y granuloso según maduración.
- Olfativa: Aromas limpios de vaca. En los más maduros abundan los aromas a champiñón y sotobosque.
- Gustativa: Sabor intenso, cremoso y seco con preponderancia de notas lácteas y florales. Pronunciado retrogusto.
Información adicional
LECHE DE VACA
LECHE CRUDA
INTENSIDAD: MEDIA-INTENSA
Ingredientes: Leche cruda de vaca de Asturias, fermentos lácteos, cuajo y sal.
Información adicional
| Peso | 250 g |
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