Rey Silo

Queso elaborado con leche cruda cuajada ácida, de vaca asturiana. Elaborado artesanalmente con curación y afinado en cueva natural y recubierto de piel de sapo. Ha sido premiado en 2011 con el premio al mejor queso asturiano. Queso de autor.

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Descripción

Queso elaborado con leche cruda cuajada ácida, de vaca asturiana. Elaborado artesanalmente con curación y afinado en cueva natural y recubierto de piel de sapo. Ha sido premiado en 2011 con el premio al mejor queso asturiano. Queso de autor.

Atroncado, corteza de piel de sapo. Olor a leche limpia de vaca con toques a champiñón y sotobosque.

Sabor intenso, cremoso y seco con preponderancia de notas lácteas y florales. Pronunciado retrogusto.

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255 grs

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