Descripción
Nota de cata
- Visual: Corteza natural con moho y flora rojiza. Pasta semidura, mantecosa y de corte fácil, con ojos ocasiones y ligeras pigmentaciones azules
- Olfativo: Aromas equilibrados con predominancia de notas lácticas y notas de champiñón y frutos secos
- Gustativo: Presenta una textura elástica y cremosa, ligeramente salada con cierto picor final en función del queso y siempre en zonas próximas a la corteza.
Información adicional
LECHE DE VACA, OVEJA Y CABRA
LECHE PASTEURIZADA
INTENSIDAD MEDIA
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