Pasta blanca y blanda. Carece de ojos fermentativos. Acidez y matices propios del ayodado que se produce cercano al desfiladero de la Hermida. ORIGEN: Concejo

Queso elaborado con leche cruda cuajada ácida, de vaca asturiana. Elaborado artesanalmente con curación y afinado en cueva natural y recubierto de piel de sapo.

Pasta blanca y blanda. Carece de ojos fermentativos. Acidez y matices a sidra. ORIGEN: Concejo de Peñamellera, Asturias. INGREDIENTES: Leche, cuajo, cloruro cálcico (E-509), sal,

El Queso ahumado de pría esta elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca agregando nata procedente de leche de oveja. Se trata de un

Corte fácil pero no muy limpio por los frutos secos, de corteza muy fina. Olor ligeramente oleoso. Para los amantes de los quesos sabrosos, cremosos

Queso de leche cuajada de cabra. Origen: Se produce en el parque natural de Ponga, en el concejo de Amieva, en el pueblo de Cirieñio,

Queso cilíndrico elaborado con leche pasteurizada de vacas procedente de ganadería propia. La quesería de Bedón toma su nombre del río Bedón que desemboca junto

De pasta color crema, ligeramente cremoso, de sabor semi-intenso y fino, largo en boca, paladar y retrogusto. Corteza parda y rugosa pasta compacta y marmoleada.

De forma cilíndrica, con caras planas o ligera concavidad, tiene una altura de 6 a 9 cm, un diámetro de 9 a 10 cm. Su