Quesos Bedón

Bedón

Queso cilíndrico elaborado con leche pasteurizada de vacas procedente de ganadería propia.

La quesería de Bedón toma su nombre del río Bedón que desemboca junto al monasterio de San Antolín, en la pequeña localidad del mismo nombre.

Al corte, la vista es amarillo uniforme, con borde ligeramente más oscuro, según la maduración y pocos ojos y de tamaño pequeño y regular, de distribución aleatoria.

Corteza color amarillo paja uniforme. Limpia, fina y semidura, con tacto ligeramente arenoso.

Pasta semidura. Bastante equilibrado en boca.

Es un queso apropiado para ensaladas, fundidos, etc.

Origen: Quesería de Bedón en Frieras, (Posada de Llanes).

Ingredientes: Leche pasteurizada de vaca y cabra, cloruro cálcico, cuajo y sal.

Información nutricional

Valor medio por 100 grs.
Valor energético: 405 Kcal
Grasas: 32.8 g, de las cuales saturadas 23.8 g
Hidratos de carbono: 4.8 g
De los cuales azúcares 0 g
Proteínas 21.6 g
Sal: 0.63 g.

Alérgenos: Leche.