Quesos Rey Silo

Rey Silo

Queso elaborado con leche cruda cuajada ácida, de vaca asturiana. Elaborado artesanalmente con curación y afinado en cueva natural y recubierto de piel de sapo.

Ha sido premiado en 2011 con el premio al mejor queso asturiano. Queso de autor.

Atroncado, corteza de piel de sapo. Olor a leche limpia de vaca con toques a champiñón y sotobosque.

Sabor intenso, cremoso y seco con preponderancia de notas lácteas y florales. Pronunciado retrogusto.